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Physics of breadmaking /
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Physics of breadmaking /
保存先:
書誌詳細
OCLC:
58045268
第一著者:
Kokelaar, J. J. (Johanna Jacoba), 1964-
団体著者:
Landbouwuniversiteit Wageningen
言語:
English
出版事項:
[S.l. :
s.n.,
1994]
主題:
Bread.
Dough.
Baking.
Brood.
Deeg.
Reologie.
フォーマット:
学位論文
Monograph
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状態
P-00464584
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