Physics of breadmaking /

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
OCLC:58045268
1. Verfasser: Kokelaar, J. J. (Johanna Jacoba), 1964-
Körperschaft: Landbouwuniversiteit Wageningen
Sprache:English
Veröffentlicht: [S.l. : s.n., 1994]
Schlagworte:
Bread.
Dough.
Baking.
Brood.
Deeg.
Reologie.
Format:

Abschlussarbeit Monograph

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