Physics of breadmaking /

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ग्रंथसूची विवरण
OCLC:58045268
मुख्य लेखक: Kokelaar, J. J. (Johanna Jacoba), 1964-
निगमित लेखक: Landbouwuniversiteit Wageningen
भाषा:English
प्रकाशित: [S.l. : s.n., 1994]
विषय:
Bread.
Dough.
Baking.
Brood.
Deeg.
Reologie.
स्वरूप:

थीसिस Monograph

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