Thermal denaturation and gelation of whey proteins and their adsorption at the air/water interface /
Tallennettuna:
| OCLC: | 186553209 |
|---|---|
| Päätekijä: | |
| Yhteisötekijä: | |
| Kieli: | English |
| Julkaistu: |
Lund,
1990 ;
|
| Aineistotyyppi: | Opinnäyte Monograph Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows. |