Thermal denaturation and gelation of whey proteins and their adsorption at the air/water interface /
সংরক্ষণ করুন:
OCLC: | 186553209 |
---|---|
প্রধান লেখক: | |
সংস্থা লেখক: | |
ভাষা: | English |
প্রকাশিত: |
Lund,
1990 ;
|
বিন্যাস: | গবেষণাপত্র Monograph Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows. |