Thermal denaturation and gelation of whey proteins and their adsorption at the air/water interface /

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
OCLC:186553209
প্রধান লেখক: Paulsson, Marie, 1959-
সংস্থা লেখক: Lunds universitet
ভাষা:English
প্রকাশিত: Lund, 1990 ;
বিন্যাস:

গবেষণাপত্র Monograph

Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows.

Borrow this resource

Item List

বিবরন Local Call Number বর্তমান অবস্থা
P-00577890 লভ্য