Thermal denaturation and gelation of whey proteins and their adsorption at the air/water interface /

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
OCLC:186553209
Tác giả chính: Paulsson, Marie, 1959-
Tác giả của công ty: Lunds universitet
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Lund, 1990 ;
Định dạng:

Luận văn Monograph

Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows.

Miêu tả
Mô tả sách:Härtill 6 uppsatser.
Mô tả vật lý:120 s. (viii, 120, [4] s.) : ill., diagr., tab. ; 25 cm.
Nơi xuất bản:Sweden.

Những quyển sách tương tự