Thermal denaturation and gelation of whey proteins and their adsorption at the air/water interface /
Uloženo v:
| OCLC: | 186553209 |
|---|---|
| Hlavní autor: | |
| Korporativní autor: | |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
Lund,
1990 ;
|
| Médium: | Diplomová práce Monograph Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows. |
| Popis jednotky: | Härtill 6 uppsatser. |
|---|---|
| Fyzický popis: | 120 s. (viii, 120, [4] s.) : ill., diagr., tab. ; 25 cm. |
| Místo vydání: | Sweden. |