Les industries des abattoirs. Connaissance, achat et abatage du bétail. Préparation, commerce et inspection des viandes. Les produits et les sous-produits de la boucherie et de la charcuterie

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Bibliographic Details
OCLC:16909572
Main Author: Bourrier, Théodore
Language:French
Published: Paris : J.B. Baillière & Fils, 1897.
Series:Bibliothèque des connaissances utiles.
Subjects:
Meat industry and trade.
Slaughtering and slaughter-houses.
Related Items:Online version: Industries des abattoirs.
Format:

Monograph

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