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  1. 1
    von Basel, Helmut, 1943-
    Veröffentlicht 1977
    München : [s.n.], 1977.
    98 p.
    Schlagworte: “...Maillard reaction....”
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  2. 2
    von Miller, Raya
    Veröffentlicht 1987
    Uppsala, Sweden : Swedish University of Agricultural Sciences, Dept. of Chemistry and Molecular Biology, 1987.
    1 v. (various pagings) : ill. ; 30 cm.
    Schlagworte: “...Maillard reaction....”
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  3. 3
    von Lingnert, Hans
    Veröffentlicht 1979
    Göteborg, [Sweden : SIK-The Swedish Food Institute], 1979.
    45 l. ; 30 cm.
    Schlagworte: “...Maillard reaction....”
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  4. 4
    von Brands, Carline
    Veröffentlicht 2002
    2002.
    127 p.
    Schlagworte: “...Maillard reaction....”
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  5. 5
    von Dehn-Müller, Barutha
    Veröffentlicht 1989
    Kiel : Selbstverlag des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität Kiel, 1989.
    240 p. : ill. ; 21 cm.
    Schlagworte: “...Maillard reaction....”
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  6. 6
    von Lüdemann, Gudrun
    Veröffentlicht 1989
    Kiel 1989.
    149 p.
    Schlagworte: “...Maillard reaction....”
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  7. 7
    von Nyhammar, Tomas
    Veröffentlicht 1986
    Uppsala, Sweden : Swedish University of Agricultural Sciences, Dept. of Chemistry and Molecular Biology, 1986.
    1 v. (various pagings) : ill. ; 30 cm.
    Schlagworte: “...Maillard reaction....”
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  8. 8
    von Einarsson, Hjörleifur
    Veröffentlicht 1987
    Göteborg, Sweden : Chalmers University of Technology, 1987.
    1 v. (various pagings) ; 24 cm.
    Schlagworte: “...Maillard reaction....”
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  9. 9
    von Fors, Susan
    Veröffentlicht 1987
    Göteborg : Chalmers Tekniska Högskola, 1987.
    1 v. (various pagings) : ill.. ; 24 cm.
    Schlagworte: “...Maillard reaction....”
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