Physics of breadmaking /

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書目詳細資料
OCLC:58045268
主要作者: Kokelaar, J. J. (Johanna Jacoba), 1964-
企業作者: Landbouwuniversiteit Wageningen
語言:English
出版: [S.l. : s.n., 1994]
主題:
Bread.
Dough.
Baking.
Brood.
Deeg.
Reologie.
格式:

Thesis Monograph

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