Physics of breadmaking /

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Detalles Bibliográficos
OCLC:58045268
Autor principal: Kokelaar, J. J. (Johanna Jacoba), 1964-
Autor Corporativo: Landbouwuniversiteit Wageningen
Lenguaje:English
Publicado: [S.l. : s.n., 1994]
Materias:
Bread.
Dough.
Baking.
Brood.
Deeg.
Reologie.
Formato:

Tesis Monograph

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