Problema pishchevoĭ polno︠t︡sennosti khleba /

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
OCLC:5124378
Päätekijä: Kretovich, Va︠t︡slav Leonovich
Muut tekijät: Tokareva, R. R. (joint author.)
Kieli:Russian
Julkaistu: Moskva : Nauka, 1978.
Aiheet:
Bread > Analysis.
Nutrition.
Bread.
Nutritive Value.
Bread > Composition.
Flour > Analysis and chemistry.
Aineistotyyppi:

Monograph

Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows.

Kuvaus
Huomautukset:At head of title: Akademi︠i︡a nauk SSSR. Institut biokhimii im. A. N. Bakha.
Ulkoasu:287 p., [1] leaf of plates : ill. ; 21 cm.
Bibliografia:Bibliography: p. 248-[285]

Samankaltaisia teoksia