Contribution à l'étude technologique de la fabrication du jambon de Paris : emploi des polyphosphates et possibilité de salaison à chaud
Uloženo v:
| OCLC: | 31124823 |
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| Hlavní autor: | |
| Korporativní autor: | |
| Jazyk: | French |
| Vydáno: |
Paris,
Copedith,
1971.
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| Témata: | |
| Médium: | Diplomová práce Monograph Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows. |