Factors affecting proteolytic action of Lactococcus lactis in cheese /

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書誌詳細
OCLC:29266185
第一著者: Bahr Youssef, Y. (Youssef), 1951-
団体著者: Landbouwuniversiteit Wageningen
言語:English
出版事項: 1992.
主題:
フォーマット:

学位論文 Monograph

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