Factors affecting proteolytic action of Lactococcus lactis in cheese /

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
OCLC:29266185
Hlavní autor: Bahr Youssef, Y. (Youssef), 1951-
Korporativní autor: Landbouwuniversiteit Wageningen
Jazyk:English
Vydáno: 1992.
Témata:
Cheese > Microbiology.
Lactococcus lactis.
Proteins > Metabolism.
Proteolytic enzymes.
Médium:

Diplomová práce Monograph

Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows.

Popis
Popis jednotky:Summary in English and Dutch.
Vita.
"Theorems" ([2] p.) inserted.
Fyzický popis:99 p. : ill. ; 24 cm.
Bibliografie:Includes bibliographical references (p. 83-90)
Místo vydání:Netherlands.

Podobné jednotky