A model study on color and related structural properties of cured porcine batters /

Saved in:
Bibliographic Details
OCLC:21681861
Main Author: Palombo, R., 1956-
Corporate Author: Landbouwuniversiteit Wageningen
Language:English
Published: 1990.
Subjects:
Pork > Processing > Mathematical models.
Pork > Analysis > Mathematical models.
Rheology.
Varkensvlees.
Kwaliteit.
Kleuren.
Format:

Thesis Monograph

Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows.

LEADER 01742ctm a2200505Ia 4500
001 in00006609889
003 OCoLC
005 20080321093752.0
008 900604s1990 ne a bm 000 0 eng
016 7 |a B9027911  |2 bccb 
029 1 |a NLGGC  |b 062191349 
035 |a (OCoLC)21681861 
040 |a AGL  |c AGL  |d KKS  |d OCL  |d OCLCQ  |d NLGGC  |d CRL 
041 0 |a eng  |b dut 
049 |a CRLL 
070 0 |a TX556.P8P35 
072 0 |a Q502 
072 0 |a Q102 
072 0 |a X100 
084 |a 58.34  |2 bcl 
090 |a TX556.P8  |b P35 1990 
099 |a P-00574902 
100 1 |a Palombo, R.,  |d 1956- 
245 1 2 |a A model study on color and related structural properties of cured porcine batters /  |c R. Palombo. 
260 |c 1990. 
300 |a 216 p. :  |b ill. ;  |c 25 cm. 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent. 
337 |a unmediated  |b n  |2 rdamedia. 
338 |a volume  |b nc  |2 rdacarrier. 
500 |a Summary and conclusions also in Dutch. 
500 |a Vita. 
502 |b doctoral  |c Landbouwuniversiteit Wageningen  |d 1990. 
504 |a Includes bibliographical references (p. 201-209) 
650 0 |a Pork  |x Processing  |x Mathematical models. 
650 0 |a Pork  |x Analysis  |x Mathematical models. 
650 0 |a Rheology. 
650 1 7 |a Varkensvlees.  |2 gtt. 
650 1 7 |a Kwaliteit.  |2 gtt. 
650 1 7 |a Kleuren.  |2 gtt. 
710 2 |a Landbouwuniversiteit Wageningen. 
752 |a Netherlands. 
907 |a .b25842535  |b 03-15-22  |c 03-21-08 
998 |a diss  |b 03-21-08  |c m  |d -  |e -  |f eng  |g ne   |h 2  |i 1 
999 f f |i ecea2d23-aa79-5c1c-95b2-4261757595a8  |s e3912e46-1545-5705-a3a9-b92a66b57406  |t 0 

Similar Items