Problema pishchevoĭ polno︠t︡sennosti khleba /

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
OCLC:5124378
Huvudupphovsman: Kretovich, Va︠t︡slav Leonovich
Övriga upphovsmän: Tokareva, R. R. (joint author.)
Språk:Russian
Publicerad: Moskva : Nauka, 1978.
Ämnen:
Bread > Analysis.
Nutrition.
Bread.
Nutritive Value.
Bread > Composition.
Flour > Analysis and chemistry.
Materialtyp:

Monograph

Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows.

Beskrivning
Beskrivning:At head of title: Akademi︠i︡a nauk SSSR. Institut biokhimii im. A. N. Bakha.
Fysisk beskrivning:287 p., [1] leaf of plates : ill. ; 21 cm.
Bibliografi:Bibliography: p. 248-[285]

Liknande verk