Alkylpyrazines, flavour compounds in food : odour characteristics of pure alkypyrazines and their role in heat treated malt

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
OCLC:16903710
Tác giả chính: Fors, Susan
Tác giả của công ty: Chalmers tekniska högskola
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Göteborg : Chalmers Tekniska Högskola, 1987.
Loạt:Doktorsavhandlingar vid Chalmers tekniska högskola ; ny ser., nr. 606.
Những chủ đề:
Food > Analysis.
Food > Composition.
Flavor.
Flavoring essences.
Alkylation.
Malt.
Maillard reaction.
Global Resources Program:Southeast Asia Materials Project (SEAM)
Định dạng:

Luận văn Monograph

Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows.

Miêu tả
Mô tả sách:Added title page and abstract inserted.
Mô tả vật lý:1 v. (various pagings) : ill.. ; 24 cm.
số ISBN:917290139X
Nơi xuất bản:Sweden.

Những quyển sách tương tự