Alkylpyrazines, flavour compounds in food : odour characteristics of pure alkypyrazines and their role in heat treated malt

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
OCLC:16903710
Hoofdauteur: Fors, Susan
Coauteur: Chalmers tekniska högskola
Taal:English
Gepubliceerd in: Göteborg : Chalmers Tekniska Högskola, 1987.
Reeks:Doktorsavhandlingar vid Chalmers tekniska högskola ; ny ser., nr. 606.
Onderwerpen:
Food > Analysis.
Food > Composition.
Flavor.
Flavoring essences.
Alkylation.
Malt.
Maillard reaction.
Global Resources Program:Southeast Asia Materials Project (SEAM)
Formaat:

Thesis Monograph

Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows.

Omschrijving
Beschrijving item:Added title page and abstract inserted.
Fysieke beschrijving:1 v. (various pagings) : ill.. ; 24 cm.
ISBN:917290139X
Plaats van publicatie:Sweden.

Gelijkaardige items