Alkylpyrazines, flavour compounds in food : odour characteristics of pure alkypyrazines and their role in heat treated malt

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
OCLC:16903710
מחבר ראשי: Fors, Susan
מחבר תאגידי: Chalmers tekniska högskola
שפה:English
יצא לאור: Göteborg : Chalmers Tekniska Högskola, 1987.
סדרה:Doktorsavhandlingar vid Chalmers tekniska högskola ; ny ser., nr. 606.
נושאים:
Food > Analysis.
Food > Composition.
Flavor.
Flavoring essences.
Alkylation.
Malt.
Maillard reaction.
Global Resources Program:Southeast Asia Materials Project (SEAM)
פורמט:

Thesis Monograph

Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows.

תיאור
תאור פריט:Added title page and abstract inserted.
תיאור פיזי:1 v. (various pagings) : ill.. ; 24 cm.
ISBN:917290139X
Place of Publication:Sweden.

פריטים דומים