Alkylpyrazines, flavour compounds in food : odour characteristics of pure alkypyrazines and their role in heat treated malt

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
OCLC:16903710
المؤلف الرئيسي: Fors, Susan
مؤلف مشترك: Chalmers tekniska högskola
اللغة:English
منشور في: Göteborg : Chalmers Tekniska Högskola, 1987.
سلاسل:Doktorsavhandlingar vid Chalmers tekniska högskola ; ny ser., nr. 606.
الموضوعات:
Food > Analysis.
Food > Composition.
Flavor.
Flavoring essences.
Alkylation.
Malt.
Maillard reaction.
Global Resources Program:Southeast Asia Materials Project (SEAM)
التنسيق:

أطروحة Monograph

Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows.

الوصف
وصف المادة:Added title page and abstract inserted.
وصف مادي:1 v. (various pagings) : ill.. ; 24 cm.
ردمك:917290139X
مكان النشر:Sweden.

مواد مشابهة