Polysaccharides in rapeseed and effects of enzymes on wheat arabinoxylan during breadmaking /

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
OCLC:36886314
מחבר ראשי: Eriksson, Ingrid
מחבר תאגידי: Sveriges lantbruksuniversitet
שפה:English
יצא לאור: Uppsala : Swedish University of Agricultural Sciences, 1997.
סדרה:Acta Universitatis Agriculturae Sueciae. Agraria, 30.
נושאים:
Rapeseed.
Polysaccharides.
Dough.
Enzymes.
Bread > Analysis.
פורמט:

Thesis Monograph

Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows.

Borrow this resource

Item List

תיאור Local Call Number סטטוס
P-00310196 זמין

פריטים דומים