N̳e-Carboxymethyllysin als Hitzeschädigungsindikator- Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmittteln /
Guardat en:
OCLC: | 33061977 |
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Autor principal: | |
Autor corporatiu: | |
Idioma: | German |
Publicat: |
Kiel :
Selbstverlag des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität Kiel,
1993.
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Col·lecció: | Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel ;
Heft 10. |
Matèries: | |
Format: | Thesis Monograph Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows. |