Rola białkowych zamienników mięsa w kształtowaniu jakości wyrobów /

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
OCLC:3924553
Tác giả chính: Uchman, Waldemar
Ngôn ngữ:Polish
Được phát hành: Poznań : Wydaw. AR, 1977
Phiên bản:Wyd. 1.
Loạt:Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy naukowe ; zesz. 80.
Những chủ đề:
Meat.
Proteins.
Meat substitutes.
Định dạng:

Monograph

Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows.

Miêu tả
Mô tả sách:Summary in English and Russian.
Mô tả vật lý:54, [1] p. : ill. ; 24 cm.
Thư mục:Bibliography: p. 43-53.

Những quyển sách tương tự