Dynamik des Fritierens von Lebensmitteln : Untersuchungen an dünnen Kartoffelscheiben

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
OCLC:75725648
Hlavní autor: Ufheil, Gerhard
Korporativní autor: Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Jazyk:German
Vydáno: [S.l. : s.n.], 1996.
Vydání:[Mikrofiche-Ausg.]
Témata:
Frittieren > Kartoffelchips > Herstellung > Prozessführung <Technik>.
Médium:

Diplomová práce Monograph Microform

Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows.

Popis
Popis jednotky:Mikrofiche-Ausg.: 2 Mikrofiches : 24x.
Fyzický popis:VIII, 146 Bl. : ill., graph. Darst.
Místo vydání:Switzerland.

Podobné jednotky