Zmiany zawartości wybranych związków przeciwutleniających w mrożonych warzywach w zależności od obróbki wstępnej, warunków składowania i sposobu przygotowania do spożycia /
Salvato in:
| OCLC: | 233505383 |
|---|---|
| Autore principale: | |
| Lingua: | Polish |
| Pubblicazione: |
Kraków :
Wydawnictwo Akademii Rolniczej,
2008.
|
| Serie: | Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej im. H. Kołłątaja w Krakowie
nr 445. Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej im. H. Kołłątaja w Krakowie. Rozprawy ; zesz. 322. |
| Natura: | Monograph Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows. |
| Descrizione del documento: | W serii gł.: nr 445. "Praca wykonana w Katedrze Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego Akademii Rolniczej w Krakowie." |
|---|---|
| Descrizione fisica: | 110 p. : ill. ; 24 cm. |
| Bibliografia: | Includes bibliographical references (p. 97-108) |
| ISSN: | 1233-4189 ; |