Kinetic modelling of the Maillard reaction between proteins and sugars /
שמור ב:
| OCLC: | 49479645 |
|---|---|
| מחבר ראשי: | |
| מחבר תאגידי: | |
| שפה: | English |
| יצא לאור: |
2002.
|
| נושאים: | |
| פורמט: | Thesis Monograph Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows. |