Kinetic modelling of the Maillard reaction between proteins and sugars /
محفوظ في:
| OCLC: | 49479645 |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | |
| مؤلف مشترك: | |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2002.
|
| الموضوعات: | |
| التنسيق: | أطروحة Monograph Note that CRL will digitize material from the collection when copyright allows. |